HACCP認(rèn)證范圍
HACCP認(rèn)證范圍
一、認(rèn)證依據(jù)
GB/T 27341 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
GB 14881 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
注：認(rèn)證機(jī)構(gòu)可在上述認(rèn)證依據(jù)基礎(chǔ)上，增加符合《認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證審核補(bǔ)充依據(jù)。
二、認(rèn)證范圍
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行業(yè)類別 |
子 行 業(yè) 類 別 |
種 類 示 例 |
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C 食品生產(chǎn) |
C1 易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品的加工* |
畜禽屠宰及肉制品加工 蛋及蛋制品加工 水產(chǎn)品加工等 |
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C2 易腐爛的植物產(chǎn)品的加工* |
果蔬類產(chǎn)品的加工 豆制品的加工等 |
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C3 易腐爛的動(dòng)植物混合產(chǎn)品的加工* |
速凍方便食品的生產(chǎn) 即食食品（易腐爛）的生產(chǎn)等 |
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C4 環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工* |
谷物加工 淀粉及淀粉制品的生產(chǎn) 罐頭制造 飲用水、飲料的生產(chǎn) 酒精、酒的生產(chǎn) 糕點(diǎn)類食品的生產(chǎn) 方便食品的生產(chǎn) 糖果類食品的生產(chǎn) 食用油脂及食用油脂制品的制造 制糖 制茶 調(diào)味品、發(fā)酵制品的制造 營(yíng)養(yǎng)、保健品制造等 |
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E 餐飲業(yè) |
E1 餐飲業(yè) |
餐館(包括食堂）快餐店 集體用餐配送（包括航空配餐） 小吃店（酒吧、咖啡廳）等 |